娟娟：青青医生，肺最怕长期吸烟的损伤，可是这几年女性肺癌患病率上升速度很快，已经超越了男性，而这些女性患者大都不吸烟，导致她们得肺癌的主要元凶是什么呢？
青青医生：对她们来说，致癌最大的元凶就是油烟！
娟娟：什么？！这是为什么呢？
青青医生：高温会让食物油产生有害物。研究发现，油烧到150℃时，油烟中主要成分为丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激。丙烯醛会像酒中的乙醇一样，让人感到食欲不振、喉咙发干、眼发胀、头晕、胸闷等，这就是传说中的“醉油”，而且还会导致人体脂肪代谢失常，让大量的脂肪堆积在皮下组织中，还会让人发胖。当油烧到“吐火”（350℃）时，除了丙烯醛，还会产生油雾凝聚体等很多有害物质，由于厨房空间相对狭小，久而久之这些有害物质能让人慢性中毒，还能诱发呼吸系统和消化系统的癌症。
娟娟：完了，完了，我们小仙女都不敢做饭了！那有没有什么招数消除油烟危害呢？
青青医生：当然有啦！
1、通风，抽油烟机不足以抽走所有油烟，所以厨房一定要通风！而且抽油烟机要做到早开十分钟，晚关十分钟；
2、控温，控温一定要控制在180℃以下，大家可以把一小片葱皮扔入锅中，如果四周冒出许多泡泡，就说明油温差不多了， 赶紧把食材下锅；
3、不要反复用油，反复用油的危害这里就不多说了，尽量别吃外面油炸食物；
4、及时清理灶台油污，灶台、抽油烟机、炒锅等厨房设施外面常有油污，这些都是油烟残留物，要不及时清理，下次加热时同样产生有害油烟；
5、做完饭洗脸洗手，油烟附着在皮肤上，会影响皮肤正常呼吸，久而久之，皮肤会变得松弛而无弹性，灰暗粗糙；
6、定期体检，50岁以上，接触各种“烟”的人士，包括吸烟的男士，应该定期体检，如每年应做一次低剂量螺旋CT，及早发现肺内的异常，做到肺癌的早诊早治。
娟娟：明白了，看来女人越顾家越爱做饭就越容易得肺癌……
青青医生：你说这话有点不利于家庭和谐哦，做到上面六点还是可以放心做饭滴！
青青医生
孙倩，主任医师，肿瘤内科主任，肿瘤学硕士，毕业于河南医科大学，曾先后在北京大学第一医院、北京大学临床肿瘤学院、新加坡国立大学及加拿大温哥华城市医疗集团进修学习。从医30余年，具有扎实的临床基础知识，对本专业领域常见恶性肿瘤，如肺癌、乳腺癌、胃癌、大肠癌以及血液系统恶性肿瘤的化疗、靶向治疗、免疫治疗及综合治疗具有丰富的经验，在胸部肿瘤如肺癌、食管癌以及合并心脑血管疾病、糖尿病等一体多病的老年肿瘤患者的综合治疗方面处于行业领先地位，在癌痛及恶性胸腹腔积液的控制方面积累了丰富的经验。作为协作单位主要研究者主持国内肺癌相关III期临床研究多项。
现任河南省抗癌协会常务理事；河南省抗癌协会神经内分泌肿瘤专业委员会副主任委员，河南省抗癌协会分子医学专业委员会副主任委员，河南省抗癌协会化疗专业委员会、肺癌专业委员会、肿瘤精准治疗专业委员会及靶向治疗委员会常委，河南省呼吸与危重学会肺癌专业委员会常委；河南省老年学会肿瘤分会常委；郑州市抗癌协会化疗专业委员会副主任委员；郑州市医学会肿瘤分会委员；郑州市医师协会肿瘤分会委员。
坐诊时间：周一、三全天
坐诊地点：门诊楼5诊室
联系电话：18768856769
文章来源：肿瘤内科
编辑：李家枫
